離心噴霧干燥機工藝在奶粉上的使用

噴霧干燥機是一種**高效干燥工藝設備。它可使溶液、乳濁液、糊狀液及熱敏性物料經(jīng)噴霧干燥。一般在幾秒鐘內蒸發(fā)水分轉變?yōu)榉仙a(chǎn)要求的粉狀、顆粒狀空心球或圓粒狀產(chǎn)品，是制藥生物工程、化工等行業(yè)的理想干燥設備。
離心噴霧干燥機具有：干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬時(shí)干燥特點(diǎn)。物料在短時(shí)間內完成干燥過(guò)程，適應于熱敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味。奶粉噴霧干燥工藝采用并流、高速離心式噴霧干燥法進(jìn)行奶粉的噴霧干燥。生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制簡(jiǎn)便，離心噴霧干燥機適應連續控制生產(chǎn)，含濕量40-90％的液體，一次干燥成粉，減少粉碎，篩選等工序。產(chǎn)品分散性、流動(dòng)性、溶解性良好、產(chǎn)品粒徑、松散度、水分在一定范圍內可調等特點(diǎn)。
高速離心噴霧干燥機設計要點(diǎn)：
1 霧化輪轉動(dòng)時(shí)必須沒(méi)有振動(dòng)。
2 旋轉盤(pán)的轉速一定要高，一般轉速90～60M/S。
3 液體通道表面必須**的平滑。(強力牌壓力噴霧干燥機設備均采用耐**工藝，使通道更為平滑，大大降低了粘壁的可能)
4 料液在流體通道上的均勻分布。
5 均勻的進(jìn)料速度
奶粉噴霧干燥機的原理是將濃縮乳借用機械力量，即壓力或離心的方法，通過(guò)噴霧器將乳分散為霧狀的乳滴(直徑為10-15um)，大大增加了其表面積，同時(shí)送入熱風(fēng)的情況下霧滴和熱風(fēng)接觸，濃乳中的水分便在0.01-0.04s的瞬間內蒸發(fā)完畢，霧滴被干燥成球形顆粒落入干燥室的底部，水蒸氣被熱風(fēng)帶走，從離心噴霧干燥室排風(fēng)口排出，而且微粒表面的溫度為干燥介質(zhì)的濕球溫度(50～60℃)，若連續出料，整個(gè)干燥過(guò)程僅需10～30s，故**適用于熱敏性物料的干燥，蛋白質(zhì)的變性很少，乳清蛋白依然保持良好的溶解性，酶的活性也沒(méi)有喪失。具有較高的溶解度及沖調性，保持其原有的營(yíng)養成分及色、香、味。